जो लोग नहीं चाहते कि उनका वजन बढ़े, उन्हें अंकुरित अनाज का सेवन जरूर करना चाहिए।
आमतौर पर अंकुरित अनाज नाश्ते के रूप में लिया जाना चाहिए। इससे आपको बहुत फायदा होगा। आप यदि सोयाबीन, काले चने, मूंग, मोंठ आदि को अंकुरित करके खायेंगे, तो इनमें मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा दोगुनी हो जायेगी। अंकुरित अनाज खाने से आपकी पेट संबंधी समस्याएं दूर हो जाती हैं। रेशेदार अंकुरित अनाज खाने से पाचनतंत्र मजबूत होता है। अंकुरित अनाज एंटी-आक्सीडेंट और विटामिन ए, बी, सी और ई से भरपूर होता है।
इसके अलावा फाॅस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, जिंक और मैग्नीशियम जैसे तत्व भी होते हैं। एंटी-आक्सीडेंट से जहां रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, वहीं कैल्शियम से हड्डियों में ताकत आती है। आयरन रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने में सहायक है। इसमें मौजूद अन्य पोषक तत्व स्वास्थ्य को बेहतर रखने में कारगर हैं। अंकुरित अनाज में कई तरह के प्रोटीन भी होते हैं, जो बीमारियाँ से बचाने के लिए जरूरी हैं। अंकुरित अनाज में कैलोरी बहुत कम मात्रा में होती है।
पचाने में आसान:
1. यह रक्त को साफ करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
2. यह एक प्राकृतिक पौष्टिक आहार है, जिसका साइड इफेक्ट नहीं होता है।
3. यह वसामुक्त होने के कारण मोटापे से बचाता है।
4. इसे आसानी से पचाया जा सकता है।
5. इसके सेवन से भूख न लगने की समस्या दूर
होती है।
वजन बढ़ने से भी बचाता है "अंकुरित अनाज"
