पोषक तत्वों का भण्डार होने की वजह से टमाटर सबका पसंदीदा है और हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद भी। टमाटर में कैलरी, फाइबर, लाइकोपीन, विटामिन ए, सी और ई, बीटा कैरोटीन, प्रोटीन, मैंगनीज, पोटैशियम, सोडियम, फाॅस्फोरस, फोलेट, थियामिन, नायसिन, लोहा जैसे कई एंटीआक्सीडेंट्स पाये जाते हैं। ऐसे में इसे सेहत का खजाना कहना गलत नहीं होगा। अपने एंटीआॅक्सीडेंट, फ्लेवोनाॅयड और लाइकोपीनल गुणों के कारण टमाटर हमारे शरीर को अनेक रोगों से भी बचाता है।
कैंसर से करे बचाव:
टमाटर में लाइकोपीन नामक एंटीक्सिडेंट काफी मात्रा में पाया जाता है, जो कैंसर कोशिकाओं को रोकने में मद्द करता है। यह प्रोस्टेट, गर्भाशय की डिंबग्रंथी, गले, मुंह, पेट, स्तन आदि में कैंसर की आशंका को काफी कम करता है।
हड्डियों को मजबूत बनाए:
टमाटर में मौजूद विटामिन और कैल्शियम हड्डियों के टिशूज की मरम्मत करने और उन्हें मजबूती प्रदान करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसका नियमित सेवन ब्रेन हैमरेज को रोकने में प्रभावी भूमिका निभाता है।
दिल की सुरक्षा प्रदान करें:
टमाटर में मौजूद लाइकोपीन सीरम लिपिड आॅक्सीकरण को रोकता है, जिससे यह हृदय रोगों के खिलाफ सुरक्षा कवच का काम करता है। यह उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है। इसके नियमित सेवन से रक्त में एलडीएल कोलेस्ट्राॅल और ट्राइग्लिसराइड्स का स्तर कम होता है, जिससे हृदय की रक्त वाहिनियों में वसा का जमाव और हार्ट अटैक होने से बचाव हो सकता है।
डायबिटीज में फायदेमंद:
टमाटर क्रोमियम का अच्छा स्रोत है, जो रक्त शर्करा को नियंत्रित और संतुलित करने में मद्द करता है। यह पेशाब में चीनी के प्रतिशत पर नियंत्रण बनाए रखता है। एक अध्ययन के मुताबिक टमाटर का नियमित सेवन टाइप-2 डायबिटीज के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद है।
पाचन शक्ति बढ़ाए:
टमाटर से पाचन शक्ति बढ़ती है। इसमें मौजूद क्लोरीन और सल्फर के कारण जिगर बेहतर ढंग से काम करता है और गैस की शिकायत दूर होती है। यह प्रभावी ढंग से शरीर से विशाक्त पदार्थों की सफाई करने में सहायक होता है। अपच, कब्ज, दस्त जैसी स्थिति में इसका सेवन फायदेमंद है। पीलिया की स्थिति में टमाटर का सेवन काफी लाभदायक है।
वजन का पहरेदार:
एक मध्यम आकार के टमाटर में काफी कैलरी होती है, जो वजन घटाने के लिए आदर्श भोजन है। यह साबित हो चुका है कि टमाटर इतना पौष्टिक होता है कि सुबह नाश्ते में केवल दो टमाटर लेना संपूर्ण भोजन के बराबर होता है। इससे किसी भी हालत में वजन में बढ़ोत्तरी नहीं हो सकती।
दृष्टि में सुधार:
टमाटर विटामिन ए का अच्छा स्रोत है, जो रेटिना के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसका नियमित रूप से सेवन दृष्टि में सुधार और रतौंधी से राहत दिलाने में फायदेमंद है।
त्वचा की खूबसूरती बढ़ाए:
टमाटर में मौजूद लाइकोपीन प्राकृतिक सनस्क्रीम का काम भी करता है, जो हमें सूरज की यूवी किरणों से बचाता है। अपने एंटीआॅक्सिडेंट तत्वों के कारण यह त्वचा पर बढ़ती उम्र का प्रभाव पड़ने से रोकता है। टमाटर हमारी त्वचा के लिए उपयोगी स्क्रबर का काम करता है और त्वचा को गुलाबीपन और चमक प्रदान करता है। टमाटर का पेस्ट चेहरे पर लगाने से यह त्वचा में मौजूद अतिरिक्त आॅयल को अवशोषित कर लेता है। इससे पिंपल्स-मुहांसों से छुटकारा मिल सकता है।
