सर्दियों में पालक खाने के अनेक लाभ हैं, यह शरीर में हिमोग्लोबिन तो बढ़ाता ही है, साथ ही इसके खाने के अनेक लाभ हैं जो निम्न प्रकार हैं-
खून की कमी दूर करें-
पालक में आयरन की मात्रा बहुत अधिक होती है और इसमें मौजूद आयरन शरीर आसानी से सोख लेता है। इसलिए पालक खाने से हिमोग्लोबिन बढ़ता है। खून की कमी से पीड़ित व्यक्तियों को पालक खाने से काफी फायदा पहुंचता है।
वजन घटाए-
वैसे तो पालक के फायदों की लिस्ट बड़ी लम्बी हैद्य लेकिन इससे मिलने वाला सबसे अच्छा फायदा यह है की यह वजन घटाने में फायदेमंद हैद्य हमारे शरीर में बीमारिया होने की सबसे बड़ी जड़ अगर कुछ होती है तो वो है मोटापा। पालक में अच्छी मात्रा में विटामिन सी और आयरन पाया जाता है, जिससे की शरीर का मेटाबॉलिज्म ठीक रहता हैं और कैलोरी तेजी से बर्न होती हैं। ऐसे में अगर आप वजन घटाने या फिर मोटापा कम करने की कोशिश में हैं तो डाइट में पालक को जरूर शामिल करे।
मधुमेह में लाभदायक-
पालक को आप कैसे भी खाएं यह उन रोगियों के सेहत भरा होता है जो मधुमेह से जूझ रहे है क्योंकि इसमें केलोरी कम होती है जिसकी वजह से कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं पड़ता है। साथ ही इसमें कुछ ऐसे तत्व होते है जो रोगी के रक्त में ग्लोकोज की मात्रा को नियमित कर देते है।
गर्भवती स्त्रियों के लिए फायदेमंद-
पालक का सेवन गर्भवती स्त्रियों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। गर्भवती महिलाओ में फोलिक अम्ल की कमी पाई जाती है इसलिए पालक का सेवन गर्भवती महिलाओ के लिए लाभप्रद हैद्य पालक में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम रहता है जिससे की इसे खाने से स्तनपान करानेवाली माताओं के स्तनों में अधिक दूध बनता है।
शरीर को बनाये मजबूत-
पालक में मौजूद फ्लेवोनोइड्स एंटीआक्सीडेंट का काम करता हैं। यह तत्व रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि करने के अलावा हृदय संबंधी बीमारियों से लड़ने में भी मददगार होता है। इसमें पाया जाने वाला बीटा कैरोटिन और विटामिन सी क्षय होने से बचाता है। सलाद में इसके सेवन से पाचनतंत्र मजबूत होता है और यह भूख बढ़ाने में सहायक होता है।
पाचन तंत्र सुचारू रखे-
पालक में भरपूर मात्रा में फाइबर होता हैइसके सेवन से पाचन तंत्र ठीक रहता है। यदि किसी भी व्यक्ति को कांस्टिपेशन की दिक्कत हो तो आराम पाने के लिए 100 मिलीलीटर पालक के जूस में उतना ही पानी मिलाकर लेने से आराम मिलता है।
बालों के लिए उपयोगी-
पालक स्वास्थ्य के लिए ही नहीं बल्कि बालों के लिए भी बहत अच्छा होता है। जो लोग बाल गिरने की समस्या से परेशान हैं उन्हें पालक को अपने नियमित आहार में शामिल करना चाहिए। क्योकि पालक शरीर में आयरन की कमी को पूरा करके बालों को गिरने से रोकता है।
त्वचा निखारे-
पालक एक बेहतरीन एंटीएजिंग डाइट है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर से टॉक्सिन दूर करते है। इसके सेवन से त्वचा पर दाग-मुहांसे नहीं होती हैं और रंग निखरता है। जिन लोगो की त्वचा बहुत रूखी होती है, उनके लिए भी पालक फायदेमंद है। इसमें पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जिससे त्वचा नर्म और मुलायम बनती है।
मसल्स में मजबूती-
अगर आप अपनी बाहों को गठीला और मसल्स को मजबूत बनाने चाहते हैं तो अपने आहार में पालक को जरूर शामिल करें। एक शोध के अनुसार, पालक में मौजूद अजैविक नाइट्रेट मांसपेशियां को मजबूत बनाते हैं।
हृदय रोग में लाभ-
पालक का सेवन करने से हृदय रोग में भी फायदा होता है। इसके लिए आधा चम्मच चैलाई का रस, एक चम्मच पालक का रस और एक चम्मच नींबू का रस तीनों को मिलाकर सुबह नियमित रूप से सेवन करने से हृदय रोगी को लाभ होने लगेगा।
आर्थराइटिस में फायदेमंद-
शरीर के जोड़ों में होने वाली बीमारी जैसे आर्थराइटिस, ओस्टियोपोरोसिस की भी संभावना को भी घटाता है। साथ ही जोड़ों के दर्द को दूर करने में भी सहायक होता है। जोड़ों के दर्द से राहत पाने के लिए पालक, टमाटर और खीरा आदि सब्जियों को सेवन करना चाहिए या इनका सलाद बनाकर खाना चाहिए।
तो अब जान गये होगे कि पालक खाने के कितने लाभ हैं।
पालक खाने के ये लाभ चौकाने वाले हैं !
